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　掲載写真「厚岸産殻付き牡蠣カキえもん」は、２０１８年６月３日、道東厚岸に宿泊した際に、事前に牡蠣のコース料理を予約して、撮影した写真です。
　厚岸では、漁協のホームページによると、一年を通して海水温が低いことと、紫外線照射した殺菌海水の中で、通常の倍・４８時間の時間を掛けて９９．９９％殺菌処理が為されてから、生食用として出荷されています。
参照リンク：厚岸漁業協同組合直売店エーウロコ / 厚岸の牡蠣について